Saint-Calais, cette commune sarthoise située entre Le Mans et Vendôme, possède deux distinctions singulières.
La ville d'un peu plus de 3 000 habitants possède en effet le label petites cités de caractère, ainsi que le prestigieux titre de capitale du chausson aux pommes ! C'est ainsi que, depuis plus de trois siècles, est célébrée chaque premier week-end de septembre la fête de cette gourmandise, où une « soupe à la jambe de bouâ » est préparée et proposée à la dégustation pour l'occasion.
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